お茶漬け

今日の夕飯は鯛茶漬け。
鯛を霜降り（皮の側から熱湯をかけて、皮まで食べられるようにする＆あくや臭みを取る）し、薄切りにする。
ご飯の上に切り身を並べて、刻み海苔、浅葱の小口切り、わさび、アラレなどを乗せる。
一番出汁に、塩、薄口醤油で、吸い物よりも若干濃い目の味をつけてご飯の上からかける。
そして一気に喰うべし！

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